编者按： 中国青少年发展基金会与亿滋中国共同启动为期3年的“亿滋希望厨房-营养健康活力计划”。该计划得到亿滋国际基金会逾千万元的有力支持，旨在通过“营养教育”、“美味菜园”及“积极运动”三大全新切入点，帮助农村学生从小养成积极和快乐的健康生活方式，促进儿童青少年的全面发展，并为国家在农村地区开展营养教育提供可借鉴的模式。截至2014年年底，全国将建成280个“亿滋希望厨房”和30个“美味菜园”，14万名农村学生因此受益。今天本网摘编河北省承德市平泉县白池沟中心小学校长赵春东在学校开展健康教育中的一点体会，以飨读者。

让“健康”二字深入师生心中

河北省承德市平泉县白池沟中心小学校长 赵春东

　　我校是一所农村寄宿制学校，在校生631人，其中住宿生560人。过去，学生周一到校，周五回家。因此，周一家长都会给孩子拿很多的食物，由于有了这些好吃的东西，很多学生一直到周二都不怎么去学校食堂吃饭。而到了周五，很多学生又因为吃零食把钱花光了，周五中午又不去吃饭了。

　　由于饮食习惯不好，餐桌上经常出现剩菜剩饭，浪费现象严重。还有就是学生吃零食的特别多，如晚上查宿，一进宿舍，就可以闻到小食品如辣条等的味道，屡禁不止。这些现象造成了一些学生的营养不良，体重偏大、个别学生特别胖，营养很不均衡。但在当时我们没有健康营养的意识，也没有采取有效的措施应对。

　　2012年，中国青基会和卫生部疾控中心的领导来我校调研，了解情况后，给我们发放了健康校园的教材。然而，老师对此项教学任务并不重视，一因为这个教材并不是国家课程，不在考核之内，老师怕影响自己的教学成绩；二是我校安排的是语文老师授课，由于语文老师年纪都偏大，不会制作上课用的课件，上课难度较大，因此老师都没兴趣教学。没办法，我只好把所有的课件都制作好，然后交由老师来上课。就这样，我校艰难地开展起营养健康的教育教学。

　　几节课下来以后，我惊奇地发现，学生对此很感兴趣。这是因为课里面有很多学生不知道的东西，加上课件都是精选的各种图片，学生学习起来兴趣盎然。而对老师来说，这项课程也是一种全新的挑战，里面的专业用语、专业知识，也是老师不知道的，在学生的提问下，老师不得不学习，充实自己，才能给学生合理、正确的回答。在这种情况下，师生双方在营养知识和健康教育方面都有了不同程度的进步和提高。

　　在楼道里，你会不经意的听到学生在谈论：你怎么不吃早饭呀？这对身体不好；别买饮料，喝白开水最好了。。。。。。

　　我感到，营养学知识已经初步走进了学生的心中。

　　2013年，中国青基会、亿滋中国和北京疾控中心张倩老师一行团队再次来到我校，对我校的全体老师进行了一次整体培训，全体教师还听了宋淑丽、吕秋月老师的健康校园课。课后，全校任课老师和各位专家面对面进行了集体研讨活动，这次活动，老师们的收获非常大，可以说得到了一次质的飞跃。无论在思想认识上，还是在理论知识上，都有大幅度提升。比方说：在制作课件方面，教师都能根据自己的教学思路想法去设计，找到符合自己教学风格和特色。在上课方面，以前都是由学校提前告知，现在则是教师自觉去上，变被动为主动。

　　为把健康校园课更好地开展下去，我校将在以下方面努力做好：

　　一是把健康与校园做为学校的特色课程进行重点开发。这项工作目前已经报上报上级教育部门并已获得批准和认可。

　　二是为了让学生吃好早餐、杜绝不吃早餐的现象，结合我校实际，我们把以前的配餐全部改由食堂根据食谱（营养与健康教材结合我校实际制定）做早餐。目前，我校学生都吃早餐，基本做到了吃得好，吃得饱。

　　三是为了让学生养成良好饮食习惯，合理搭配膳食，做一个积极向上的人。我校结合养成教育，在五星少年评比当中，设立了健康之星。通过学生在校、在家的表现，让学生、老师、家长进行综合打分，每月每个班都评出两名健康之星。此项活动，不仅对学生是一种促进，也在无形当中影响了家长，让家长在日常生活当中也注意合理搭配膳食，关注学生健康发展。

　　现在，再也没有家长为孩子拿小零食了，宿舍里也没有了那种刺鼻的垃圾食品味道。通过学习，学生养成了良好的饮食习惯，剩菜剩饭现象也明显好转。

　　四是加强业务学习与培训，定期组织老师进行该方面的理论学习，不断充实自己。为了提高教师在营养健康教育方面的教学水平和能力，我们组织了健康与校园教学评比活动，年末对学生进行测试，考察教学效果。

　　孩子是祖国的未来，他们的健康与成长不容忽视，关注学生健康成长，是学校的责任和义务，责无旁贷。眼下，“健康”二字已作为我校校训的一部分深入师生心中。今后，我们力争要使学校的健康与校园课程更加富有生机与活力，让学校的健康教育迈上新台阶。