夹沙卷-幼儿园菜谱做法及营养说明

　　用料：面粉５００克，豆沙馅２００克，黄豆２５克。

　　做法：（１）黄豆用温水泡涨；

　　（２）面发酵对碱后擀薄成长方形片，均匀铺上豆沙馅，然后两长边向内相向卷起合拢；

　　（３）将长卷翻过面，刷上清水，撒上黄豆，按压使黄豆嵌入面卷中，上屉旺火蒸２０分钟，取出切成１．５寸长的段，即可食用。

　　注：对缺铁性贫血儿童有食补作用。