用料：面粉５００克，鸡胸脯肉２５０克，黑木耳２５克，草菇５０克，香菜２５克，花生油，精盐，黄酱适量，葱末，姜末，香油少许。

　　做法：（１）用冷水将面粉和成面团，盖上湿布待用；

　　（２）黑木耳，草菇用热水泡开洗净剁碎，香菜洗净切成碎末；

　　（３）用刀背把鸡肉剁松再剁成细末，放在盆内加入葱末，姜末，黄酱，精盐，花生油，香油等搅拌，边搅边加入少量清水，搅成稠泥馅后加入木耳，草菇，香菜末拌匀；

　　（４）将和好的面团揉匀，搓成长条揪６０个面剂，按扁擀成碟形圆片，包入鸡泥馅，皮薄馅大边小，待水开后下锅煮熟。