用料：富强面粉５００克，西红柿（七成熟）１０００克，猪肉馅２５０克，葱头５０克，酱油，精盐，食用油，香油各适量。
做法：（１）将面粉用凉水和成中硬面团，稍醒待用；
（２）葱头剁成末加猪肉馅，用适量酱油，精盐，香油拌腌；
（３）西红柿切成小粒加食用油拌匀，再同腌好的肉馅一起拌成番茄馅；
（４）将面团搓长，揪成６０～７０个面剂，按扁擀成圆皮，包成饺子入开水煮两开即成。
