用料：蟹子（或虾子）２５克，黄豆面５０克，面包渣５０克，鸡蛋１个，淀粉２５克，葱末２５克，精盐，酱油，食用油各适量。
做法：（１）蟹子（虾子）洗净同黄豆面，面包渣，鸡蛋，淀粉，葱末，精盐，酱油等放碗内加适量清水搅拌成稠糊状；
（２）将油放锅内烧热，用手把蟹子糊攥成鸽蛋大小球形，放入热油中炸至金黄色，捞出沥油后即可食用。
