用料：咸面包２５０克，淀粉１５克，土豆２５０克，黄油２５克，精盐，食用油适量。
做法：（１）将土豆洗净去皮切碎，淀粉加适量水调匀备用；
（２）将少许食用油烧热加入黄油，待黄油溶化后，加适量开水放入碎土豆和适量精盐，煮成黄油土豆泥；
（３）将面包切成豆腐干大小方片，沾上水淀粉，放热油里炸至焦黄，抹上土豆泥即可食用。
