原料：面粉１００克，猪肉末２０克，鸡蛋１个，葱花５克，白菜４０克，胡萝卜２０克，水发木耳３棵，盐适量，味精少许。

　　制作方法：（１）将白菜、胡萝卜洗净切成丝，水发木耳切碎备用。

　　（２）用冷水将面粉和成面团，揉匀，稍饧后擀成薄片，先竖切，后斜切，抖开即成柳叶状。

　　（３）鸡蛋液、肉末、葱花搅拌倒入开沸的锅内，再加入白菜丝、胡萝卜丝、碎木耳、盐等，再开锅后，下面片煮熟离火后加入少许味精。

　　营养说明：软滑、爽口。可根据年龄大小，制作不同形状大小的面片。