用料：豆腐１００克，蘑菇２０克，高汤５００克，香油少许，精盐适量。
做法：（１）先将蘑菇浸入温水中发起，洗去泥沙，豆腐切１寸见方块；（２）将蘑菇放入砂锅内加入高汤（鸡汤或肉汤）煮数开，再加入豆腐煮至呈蜂窝状，加少许香油、精盐即可。
