用料：鹌鹑蛋１５个，番茄酱２５克，蒜芮５克，精盐、白糖、花生油少许。
做法：（１）将炒锅上火注入少许花生油，将蒜黄炒去辣味，加少许精盐分几簇摆在盘内；（２）鹌鹑蛋煮熟去皮切成两半，摆成６朵梅花，摆在盘内的适当位置；（３）炒勺上火注入花生油烧热加入番茄酱，炒至油发红色加适量开水、少许精盐、白糖煮沸至薄芡状，浇在鹌鹑蛋上即可。
