用料：鸡蛋１０个，鸡胸脯肉１００克，酱油５克，精盐适量，香油少许。
做法：（１）将鸡蛋煮熟，分别切成两半取出蛋黄；（２）将鸡胸脯肉剁成肉茸，同蛋黄一起，加酱油、精盐、香油拌匀，填入鸡蛋白中再合成整蛋，码入盘内入屉蒸２５分钟即可。
