原料：罐头菠萝半筒（或菠萝１个），淀粉５０克，白糖１５０克，植物油７５０克（约耗１００克）。

　　做法：将菠萝切成１公分见方的条，再切成３公分长的段，盛在盘子里撒上干淀粉。将菠萝下入七成热的油锅中，炸至栗黄色时捞出，并将锅内余油倒出，仍然放在火上。入在火上。放入白糖和少许水，搅动，见糖起小泡，呈栗黄色时倒入菠萝，颠炒，糖浆裹匀菠萝后出锅倒在抹油的盘里即成。吃时蘸凉开水。

　　营养说明：甜香味美，别有风味。