用料：莴笋１００克，精盐１００克，黄瓜１００克，花生油２５克，甜面酱２５克，香油少许。

　　做法：莴笋１００克，精盐１００克，花生油２５克，甜面酱２５克，精盐５克，香油少许。

　　做法：莴笋去皮洗净切丁，莴笋叶切丝，胡萝卜，黄瓜均去皮切丁，炒锅上火加入花生油烧热，加入胡萝卜丁煸炒，稍软，加入莴笋丁、黄瓜丁炒均，放入甜面酱、精盐炒透，至三丁上均匀地裹上面酱而有光泽，加入莴笋叶丝、香油翻炒均匀即成。