用料：豆腐２００克，蒜黄５０克，胡萝卜５０克，豆油适量，盐水调芝麻酱适量，香油、味精少许。
做法：（１）将豆腐洗净切成１寸见方，半寸厚的方片，放入烧热的豆油里炸至金黄色取出；胡萝卜洗净切成圆片，，蒜黄洗净切寸段，香油洗净切段；（２）在砂锅底依次码入胡萝卜片、蒜黄段、炸豆腐片，加入适量清水，文火煮沸，待煮透出香味儿，离火浇上芝麻酱，淋少许香油，撒上香菜末，味精调匀即可。
