用料：豆腐２００克，水发黄花、木耳各５０克，鸡蛋２个，干面粉少许，酱油少许，精盐适量。

　　做法：将鸡蛋打成蛋液，豆腐洗净切成长１寸、宽半寸、厚０３寸的豆腐片，沾上干面，裹满鸡蛋液放在平底锅内煎炸至金色取出。将木耳、黄花布满炒锅底，炸好的豆腐片放在上面，加适量开水、精盐、少许酱油焖透即成。