用料：酱牛肉１００克，鲜菠菜５０克，海米１０克，精盐、花生油、水淀粉少许。
做法：（１）菠菜洗净切成一寸长的菜丝，用热水烫过；（２）海米用温水泡涨，酱牛肉撕成一寸长肉丝，铺在盘子上，上面盖菠菜丝；（３）炒锅上火注入少许花生油，油热后放入海米和泡海米水，加适量精盐煮沸，淋入少许水淀粉勾薄芡，浇在肉丝菠菜上即可。
