用料：鲜猪肉２５０克，葱头２５克，红腐乳２０克，白糖１０克，精盐适量，花生油２０克，花椒１０粒。
做法：（１）将鲜猪肉洗净切丁，用开水烫一下，葱头去皮切丁；（２）炒锅上火，加入花生油烧热放入花椒，炸至焦黄取出，放入葱头丁、猪肉丁煸炒，待肉丁变色，将腐乳加白糖、精盐用开水沏成腐乳汁倒入锅内，焖煮至肉丁酥烂即成。
