用料：羊腿肉２００克，大葱５０克，花生油５０克，酱油、精盐适量，香油少许。
做法：（１）将羊肉洗净切成肉丝，大葱去皮、去根洗净切成一寸长的细丝；（２）将炒锅置旺火上加入花生油烧热，放入羊肉丝爆炒至肉变色，加入酱油、精盐稍焖，加入葱丝快速翻炒至葱出香味汤将尽，淋入少许香油即成。
