用料：猪蹄２个，冰糖５０克，花生油２５克，葱段２０克，姜片１０克，大料２朵，酱油５０克，精盐适量。
做法：（１）将猪蹄去毛洗净用热水浇一下；（２）炒锅置火上注入花生油烧热，放入大料炸至焦香，放入葱段、姜片爆香，再放入酱油、精盐、冰糖、猪蹄，加适量开水，焖炖至猪蹄酥烂，汤将尽将猪蹄取出，凉后切成块即可食用。
