用料：鸡胸脯肉２００克，生栗子１００克，鸡蛋２个，冬菇５０克，酱油２５克，马蹄粉、精盐适量，香油少许。
做法：（１）将鸡胸脯肉洗净切细如米，冬菇切成细丝，生栗子去皮切成细粒；（２）将鸡肉粒、冬菇丝、栗子粒同放锅内加入酱油、精盐搅拌，加适量清水滚沸片刻，将马蹄粉同鸡蛋拌成糊状冲入锅内煮成羹即成。
