用料：鸡肝１００克，鸭肝１００克，菠菜５０克，葱末１０克，花生油５０克，料酒２０克，白糖１０克，米醋１０克，水淀粉、精盐适量。
做法：（１）将鸡、鸭肝洗净切薄片，放料酒拌匀；菠菜洗净切段用开水焯一下备用；
（２）炒锅上火注入花生油烧热，放入鸡、鸭肝爆炒，加入精盐、菠菜叶，再将白糖、米醋、淀粉调成芡汁淋入锅内炒匀即成。
