用料：鲜小虾２００克，鲜韭菜、精盐适量。
做法：（１）将小虾洗净放在平底锅上炮至红色，韭菜切段；（２）炒锅置旺火上，加入花生油烧热，放入小虾煸炒，然后加入韭菜段、精盐，快速翻炒，至韭菜去掉辣味儿，加上少许味精即成。
