用料：肉鸡腿２个，水发海参１００克，瘦猪肉１００克，鲜姜片５克，红枣１０枚，料酒１０克，白糖、精盐适量。
做法：（１）将肉鸡腿洗净切成小块，海参洗净，放开水中加料酒煮１５分钟取出切片，瘦猪肉洗净切片，红枣洗净去核；（２）将炒锅上火注入花生油烧热，放入海参片煸炒片刻，放入鸡腿肉、瘦猪肉片、鲜姜片、红枣及适量清水、精盐、白糖同煨至熟即可。
