用料：鲜虾２００克，姜末５克，葱末２０克，料酒１０克，酱油２０克，白糖２０克，精盐适量。
做法：将虾剪去须脚，洗净沥干水份，入沸油中爆炸，至虾呈红色，加入姜末、葱末、料酒、酱油、白糖、精盐等，煸炒入味即成。
