用料：青虾１００克，嫩黄瓜１条，精盐、酱油、花生油适量，葱花、姜末少许。
做法：（１）将青虾剪去腿须，洗净沥水，黄瓜洗净破两半后切片；（２）炒锅上火注入花生油烧热，加入葱花、姜末煸至微黄，放入青虾快速爆炒，呈红色加入少许酱油、适量精盐，炒匀后加入黄瓜片，翻炒均匀即可。
