用料：鲜虾２５０克，草菇罐头１桶，鲜菠菜２００克，花生油１０克，精盐适量。
做法：（１）将鲜虾洗净剪去虾须。虾腿，去头背黑线、砂囊；菠菜洗净切段后用开水烫一下；（２）炒锅注花生油上火烧热，将鲜虾煸至红色，连汤放入草菇罐头，加适量精盐、酱油，盖上锅盖焖透，加入菠菜段煮沸即成。
