用料：苹果酱５０克，鸡蛋１个，白糖２５克，面粉１００克，牛奶２００克，黄油５克，食用油适量。
做法：（１）将面粉加白糖、鸡蛋用牛奶冲成稀面糊；（２）平底锅放入少许食用油放火上烧热，盛适量面糊倒入锅中间，并轻轻转动煎锅，使面糊均匀淌成１张圆形薄饼，待面加热定形后盛１汤勺苹果酱，均匀涂在薄饼上，再浇上少许面糊，用铲子将薄饼翻面，呈黄色时，折成扇形即可。
