用料：鲜藕２００克，米醋２０克，酱油５克，花生油１０克，白糖２０克，花椒１０粒，淀粉５克。
做法：（１）将藕去皮去节洗净切成细藕丝，将白糖用米醋、酱油、淀粉调成糖醋汁。
（２）炒锅放入花生油用旺火烧热，放入花椒炸出香味儿后取出，放入藕丝煸炒，待藕丝脆软，淋入糖醋汁，快速翻炒均匀即成。
