用料：土豆５００克，枣泥２００克，鸡蛋２个，面粉２５克，花生油适量。
做法：（１）将土豆洗净蒸熟去皮，加入鸡蛋面粉做成土豆泥，搓长揪１５克１个的剂子，包入枣泥馅做成土豆丸子，放入热油炸至金黄色，沥油。
（２）炒锅上火加少许花生油烧热，加入白糖炒化至泛起白气泡，放入土豆丸子翻滚裹匀糖汁即成。
