用料：胡萝卜１００克，白萝卜１００克，芹菜１００克，黄豆２５克，水发海米１５克，鲜牛奶５克，淀粉５克，精盐１０克，花生油２０克。

　　做法：（１）将胡萝卜、白萝卜、芹菜洗净切成火柴棍样的细丝，芹菜叶洗净切丝，黄豆用水泡涨。

　　（２）将炒锅上火加入花生油烧热，放入海米煸炒出香味，加入黄豆、适量开水，将黄豆煮熟至汤干，加入胡萝卜丝、白萝卜丝、芹菜丝、快速翻炒至脆熟，将淀粉加适量精盐、芹菜叶，用鲜牛奶冲成淀粉汁，淋入锅内翻炒均匀即可。