用料：白菜心１００克，鸭梨２个，白糖５０克，米醋２５克，花生油、精盐少许，香菜５０克。
做法：（１）将白菜心切成１寸长的细丝，香菜洗净取下香菜叶。
（２）炒锅上火注入少许花生油烧热，加白菜心快速翻炒至油光、脆软，盛入盘内。
（３）鸭梨去皮、去核切成梨丝，均匀地盖在白菜丝上，撒上白糖、香菜叶、米醋拌匀即可。
