用料：贝尖５０克，冬瓜２５０克，水发木耳２０克，鲜青豆１５克，花生油１０克，酱油５克，精盐５克，香油、味精少许。
做法：（１）将贝尖洗净，冬瓜去皮，去瓤切成方块，水发木耳去蒂洗净撕成小朵花。
（２）将炒锅置旺火上，注入花生油烧热，加入贝尖快速煸炒几下，加入黑木耳煸出噼啪声，加酱油、适量开水，放入青豆、精盐煮至汤将尽，加入冬瓜，将冬瓜焖得酥烂即成。
