用料：鲜嫩藕２００克，白糖２５克，花生油２５克，米醋２５克。
做法：将鲜藕洗净去皮去节，切成细丝，放开水中煮至半熟捞起，另将炒锅置旺火上，加入花生油烧热，放入白糖、米醋炼成浓汁、放入藕丝略加溜炒即成。
