用料：绿豆芽２００克，面筋１００克，花生油２５克，花椒１０粒，酱油１５克，白糖２０克，精盐适量，味精少许。
做法：（１）将绿豆芽洗净沥水，面筋洗净切成丝；
（２）炒锅上火加入花生油烧热，放入花椒粒，炸至焦黄取出，放入面筋煸炒片刻，加入酱油、精盐、白糖翻炒均匀，加入绿豆芽爆炒至绿豆芽软脆离火，加入味精即成。
