用料：菠菜根１５０克，鲜猪肉１００克，葱丝１０克，精盐适量，花生油５０克，酱油５克，水淀粉适量。
做法：（１）将菠菜根去须洗净切成寸段，用开水烫一下，鲜猪肉洗净切成细丝，放入水淀粉中挂汁；（２）将砂锅置旺火上，加入花生油烧热，放入葱丝、肉丝煸炒至肉丝熟透，放少许精盐、酱油，加入菠菜根略炒即成。
