用料：鲜猪肉１００克，嫩芹菜２００克，豆腐干５０克，葱花１０克，姜末５克，花生油５０克，酱油５克，精盐适量。
做法：（１）鲜猪肉洗净切成细丝；（２）嫩芹菜洗净去叶破细切短段，豆腐干略洗切片；（３）炒锅上火放入花生油烧热，放姜末爆香取出，放入葱花、豆腐干略煸，放酱油、精盐炒匀再放入芹菜，炒至芹菜略熟即可。
