用料：火腿肉１００克，冬瓜２５０克，葱白２０克，姜片１０克，精盐适量，香油少许。
做法：（１）将冬瓜去皮、去瓤洗净切成薄片；（２）火腿肉切片与冬瓜片一起放炒锅内加适量清水、精盐、葱白、姜片，中火煮至汤呈白色，取出姜片、葱段，淋入少许香油即成。
