用料：鲜猪肉１００克，胡萝１００克，土豆１００克，花生油２５克，酱油２５克，精盐、水淀粉适量。
做法：（１）鲜猪肉洗净切成薄片；胡萝卜洗净切成小滚刀块；土豆去皮洗净切成小滚刀块；（２）炒锅上火注入花生油烧热，放入肉片煸炒，至肉显白色，加酱油、精盐和适量开水；放入胡萝卜块、土豆块，盖上锅盖将菜焖烂，淋浇水淀粉至汁稠即可。
