用料：鲜鱼肉１００克，鲜虾仁１００克，豌豆苗１００克，鲜蘑菇１００克，花生油、番茄酱、精盐、香油适量。
做法：（１）将鲜蘑菇洗净撕成细条，用热油加精盐、番茄酱煸炒后平铺在盘子上；（２）将鲜鱼肉、鲜虾仁洗净剁成肉茸，加入精盐、香油调成小肉丸放在炒熟的蘑菇上，上面撒上洗净的豌豆苗，上屉蒸熟即可食用。
