原料：过滤蛋黄１／４个、面包粉１大匙、肉汤３大匙、奶酪粉１／２小匙。
制作：将过滤蛋黄研碎，把面包粉放入锅内用微火烤至浅棕色，再加入肉汤和奶酪粉一起煮，最后加入过滤蛋黄，并使其混合均匀。
注：汤最好是鸡的骨架汤。
