原料：过滤土豆２大匙，切碎的胡萝卜１小匙，切碎的青菜１小匙，蛋黄酱１／２小匙，过滤蛋黄１小匙，盐少许。

　　制作：把土豆洗净煮软后趁热过滤做成土豆泥；把胡萝卜和青菜煮后放容器中研碎，或土豆泥混合后加入蛋黄酱和少量盐，使其具有淡咸味，用筷子进行搅拌使其混合均匀，最后撒上过滤蛋黄。