原料：煮熟的鸡蛋１／２个、白糖１小匙、盐少许、胡萝卜酱１小匙。

　　制作：把煮熟鸡蛋的蛋黄和蛋白分开后分别研碎，使蛋黄和蛋白分别与半小匙白糖和少许盐均匀混合，然后把蛋黄放在蛋白上面，将整个容器放在蒸锅内用中火蒸７～８分钟，停火后再加入胡萝卜酱。