原料：芋头１条（约２两），米粉半包，小白菜６棵，猪肉５０克，虾仁１０克，葱２支，芹菜１棵，清水８００毫升，食油２大匙，胡椒粉、盐、味精少许，香油少许。

　　制作方法：（１）将米粉、猪肉、小白菜、虾仁、葱、芹菜洗净，芋头去皮洗净切块，小白菜切段，猪肉切丝，葱、芹菜各切碎备用。

　　（２）将油热锅后，加入葱花，猪肉爆香，然后把芋头也炒香使其入味。

　　（３）加入清水约８００毫升于锅中，待芋头煮熟透后，把米粉、虾仁置入锅内。

　　（４）再把小白菜、盐、味精、芹菜、胡椒粉加于锅内，即成。食用前淋入几滴香油。