原料：豆腐１／６块、鸡肉末１大匙、切碎的葱头１大匙、鸡蛋１小匙、酱油１／２小匙、淀粉。
制作：把豆腐洗净，放入水中烫后控去水分，涂上淀粉；把鸡肉放容器中研碎、并把葱头、鸡蛋、酱油、半小匙淀汾混合均匀后，放在豆腐上面一起放入容器中，用中火蒸１０～１５分钟。
