原料：中等个的土豆１／３个、黄油１小匙、奶酪粉１／２小匙、芹菜末少许。

　　制作：把土豆洗净去皮，切成细丝后放入水中漂去淀粉，再放入竹筐内控去水分；在平底锅内放入黄油并使之熔化，将土豆丝放入油锅内炒，炒熟后加入奶酪粉，放入盘中，表面再撒少许芹菜末。