原料：收拾干净的鱼１／３片、盐、面粉１小匙、黄油１小匙。
制作：在鱼的表面涂上薄薄的盐后，过一会儿再擦上面粉；在平底锅内放上黄油，待黄油熔化后，把鱼放入油锅内用微火煎至两面焦黄为止。
注：可以加上肉炒带荚嫩豌豆和茄汁炒细面条。
