原料：鸡肉末１／２大匙、切碎的葱头１大匙、鸡蛋１小匙、淀粉１／２小匙、面粉、调好的鸡蛋、面包粉。
制作：把鸡肉末放容器中研碎，加入切碎的葱头、淀粉、鸡蛋进行均匀混合后，做成丸子；把面粉、调好的鸡蛋和面包粉混合，并将丸子放入其内，使丸子外面包上一层面包渣儿的混合物，再放入蒸锅内，用中火蒸１０～１５分钟。
