原料：鸡蛋２００克，清酥面１４００克，鲜杨梅６００克，牛奶５００克，面粉５０克，玉米粉６００克，砂糖２００克，洋粉糖汁２５克，香草粉少许。

　　做法：将清酥面擀成厚薄适当的片，用圆模子做成圆盒。上面刷一层鸡蛋，入炉烤熟。将鸡蛋１７５克、玉米粉及砂糖、香草粉放入锅内搅匀，再放入牛奶，上火熬开，凉后装入布袋，挤入每个酥盒内。将杨梅去蒂洗净，消毒后分别摆在每个酥盒上面。将洋粉糖汁化开，刷在杨梅上即成。

　　特色：香甜酥脆，营养丰富。