原料：鸡蛋２５克，面粉５０克，红枣１０颗，青梅、白糖、鲜酵母各适量。

　　做法：将红枣洗净，用温水泡胀。鲜酵母用温水调成糊状，鸡蛋打散，连同白糖一起倒入面粉中，加温水和粉成厚糊状，静放６０分钟。待酵母发后，将厚面粉倒入有蒸布的蒸笼里，用刮板轻轻把面糊刮平，嵌上红枣、青梅、用旺火蒸１０分钟。开笼后将发糕切成菱形小块。

　　营养说明：色味俱佳，制作简单。